Negra Mole Rose 2023

De Negra Mole-druiven zijn met de hand geoogst en als hele trossen direct geperst. Wat deze wijn echt bijzonder maakt, is zijn rijping: vergist en opgevoed in traditionele terracotta amforen gedurende acht maanden. Deze eeuwenoude methode laat de wijn ademen, zonder invloed van hout, en versterkt zijn pure, natuurlijke expressie.

Deze elegante en verfijnde wijn onthult bij elke slok nieuwe lagen. In de geur en smaak proef je eerst sappige kersen en wilde bessen, gevolgd door een subtiele aardse ondertoon van klei — een karakteristiek detail dat de wijn een uniek en onderscheidend karakter geeft.

Het resultaat is een frisse, harmonieuze wijn met finesse en een uitgesproken eigen karakter. Een ode aan ambacht, terroir en tijd.

Schenk deze wijn 'by the glass' of bij gerechten van Ottolenghi. Succes gegarandeerd!