Dolcetto d'Alba 2024

Dolcetto is dé wijn van alledag in de Langhe – en bij Cascina Fontana een schoolvoorbeeld van puur drinkplezier. Deze jonge, droge rode wijn wordt als eerste vrijgegeven en draait volledig om frisheid, fruit en souplesse.

In de geur vind je tonen van wilde bessen en rijpe pruimen. De smaak is sappig en levendig, met een frisse aanzet, zachte tannines en een droge, toegankelijke afdronk. Licht, energiek en bijzonder doordrinkbaar.

In de Langhe wordt Dolcetto traditioneel al kort na de oogst gedronken, vaak bij traditionele gerechten zoals bagna cauda. Na de vergisting rijpt de wijn op roestvrij staal en wordt hij in het voorjaar gebotteld. Jong is hij op zijn best, maar hij kan zich ook nog enkele jaren mooi ontwikkelen.

Serveer deze Dolcetto d’Alba rond 15–16°C. Licht gekoeld is hij in de zomer extra verfrissend. De wijn is tot zo’n 3 à 5 jaar na de oogst goed te bewaren.