Chateau d'Yquem 2006

De jaargang 2006 van Château d'Yquem toont de klassieke elegantie en precisie waar dit legendarische domein uit Sauternes om bekendstaat. Deze fles maakt bovendien deel uit van een nieuwe release vanuit het château, wat betekent dat de wijn jarenlang onder ideale omstandigheden in de kelders van Yquem heeft gerijpt voordat hij opnieuw op de markt wordt gebracht.

In het glas schittert de wijn met een diepe goudgele kleur. Het bouquet is rijk en gelaagd met verleidelijke aroma’s van honing, rijpe abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil en tropisch fruit, aangevuld met subtiele tonen van vanille, saffraan en geroosterde amandel.

In de mond is de wijn intens en weelderig, maar tegelijkertijd verfijnd en perfect in balans dankzij een levendige frisheid. De geconcentreerde zoetheid wordt prachtig gedragen door frisse zuren, wat resulteert in een harmonieuze structuur en een lange, elegante afdronk waarin tonen van karamel, gedroogd fruit en specerijen langzaam uitwaaieren.

Dankzij de extra rijping op het château presenteert Château d'Yquem 2006 zich nu al prachtig, terwijl deze iconische Sauternes nog vele jaren – zo niet decennia – verder kan evolueren.

Perfect bij: foie gras, blauwe kazen of verfijnde desserts.