Deze exclusieve Down to Earth set van Weingut am Stein uit Franken is een bijzondere vondst voor liefhebbers van pure wijnen. In een stijlvolle houten scharnierkist vind je twee flessen van de karaktervolle Traminer 2019, waarvan slechts 600 flessen zijn gemaakt, én één fles van de zeldzame Blauer Silvaner 2019, met een productie van slechts 300 flessen. Elke fles is genummerd, wat deze set extra uniek maakt en perfect voor verzamelaars en fijnproevers die houden van authentieke, ongefilterde wijnen met veel karakter.

De druiven komen van de topwijngaard Stettener Stein, waar een dunne humuslaag rust op kale kalkrots. Dankzij het sterke verschil tussen dag- en nachttemperaturen ontstaat er een uniek microklimaat. Dit zorgt voor wijnen met spanning, frisheid en een levendige zuurgraad.

De wijnen rijpen:

• Met de schillen 9 maanden in een originele 600ltr Georgische Qvevri (kleiamfoor)

• Daarna 14 maanden in eiken vaten van Taransaud

• Ongefilterd & geen toegevoegd sulfiet

Down to Earth – Traminer 2019 (2 flessen)

Een expressieve wijn met een klassieke Traminer-neus. Je ruikt Earl Grey-thee, roos, mandarijn, citrus en gember. Verleidelijk, kruidig en een tikje rul – maar altijd in balans. De wijn is ongefilterd, ongepolijst en 100% natuur.

Down to Earth – Blauer Silvaner 2019 (1 fles)

Een zeldzame variëteit in een krachtige uitvoering: pruim, roos, laurier, kardemom en cacao. Umami in het glas. Donker, aards – maar tegelijk elegant en verfijnd.

Serveer licht gekoeld, bij voorkeur in een groot Bourgogneglaas.

Weingut Am Stein

Weingut am Stein in Franken is een voorloper in duurzaamheid binnen de Duitse wijnwereld. Dit avontuur begon 30 jaar geleden, toen Sandra en Ludwig Knoll het wijnhuis overnamen dat midden in de beroemde wijngaard Würzburger Stein ligt. Het was het wijnhuis van Ludwigs vader.

De eerste stap was de overstap naar biologische landbouw, gevolgd door een verdere ontwikkeling naar biodynamische wijnbouw.

Ludwig wordt vooral gewaardeerd om zijn nuchtere en open houding. Hij is een bevlogen wijnmaker die zijn visie op een holistische manier toepast. Net als veel Franken heeft hij een eigenzinnige kant, maar zijn wijnen hebben een warme, charmante kern die altijd authentiek aanvoelt.