Barbera d'Asti perBerto 2024

In het hart van de Piëmontese Barbera-zone, rond Agliano Terme, groeien de druiven voor deze wijn op kalkrijke kleigronden op 230 meter hoogte. De noordelijke ligging zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping, waardoor de Barbera zijn frisse zuren en levendig fruit behoudt.

Na een korte maceratie van drie tot vier dagen en vergisting bij 26°C met geselecteerde gisten, volgt een natuurlijke malolactische omzetting. De wijn rijpt vervolgens acht maanden in roestvrijstalen tanks om zijn pure fruitexpressie en energie te bewaren.

Het resultaat is een sappige en karaktervolle Barbera, met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en een vleugje specerij. De smaak is vol maar verfijnd, met levendige zuren en een zachte, soepele afdronk.

Perfect bij: antipasti, pasta met tomatensaus, wit vlees en halfgerijpte kazen.
Serveer op: 18–20°C
Houdbaarheid: tot 5–6 jaar na de oogst.