Grauer Burgunder vom Löss 2023

De Grauer Burgunder vom Löss 2023 van Weingut Josef Michel weerspiegelt perfect het unieke terroir van de Kaiserstuhl. De wijngaarden zijn gelegen op imposante löss-terrassen, ontstaan tijdens de ijstijd, die de wijnen hun frisse mineraliteit en verfijnde structuur meegeven.

De druiven werden begin september met de hand geplukt en streng geselecteerd. Na een zachte persing werd de most uitsluitend door zwaartekracht geklaard, waarna de gisting plaatsvond in roestvrijstaal. De vijf maanden rijping op de volle lies zorgen voor extra complexiteit en diepte.

In het glas toont deze Grauer Burgunder een helder strogele kleur. Het bouquet opent met aroma’s van rijpe peer, appel en een vleugje citrus, aangevuld met notige tonen en een hint van brioche door de rijping op de gist. De smaak is vol en rond, met sappig fruit, subtiele kruidigheid en een levendige frisheid die de wijn elegant in balans houdt.

Serveeradvies
Uitstekend bij gevogelte, gegrilde groenten, romige pasta’s of een klassieke quiche. Ook heerlijk als aperitief voor liefhebbers van elegante, droge witte wijnen.