Corpinnat 'Cinta Purpura' Brut Reserva 2022

Juvé & Camps Cinta Púrpura 2022 is een biologische Corpinnat uit de Penedès, gemaakt van de drie klassieke druivenrassen macabeo, xarel·lo en parellada. Waar deze wijn voorheen als cava op de markt kwam, valt hij tegenwoordig onder Corpinnat: het kwaliteitscollectief voor mousserende wijnen uit het hart van de Penedès, met strenge eisen op het gebied van herkomst, biologische wijnbouw en productie op het eigen domein.

De druiven worden afzonderlijk vergist in roestvrijstalen tanks. Na de malolactische vergisting worden alleen de meest frisse en karaktervolle wijnen geselecteerd voor de uiteindelijke assemblage.

Vervolgens vindt de tweede vergisting plaats op fles, waarna de wijn gemiddeld 24 maanden op de gisten rijpt in de ondergrondse kelders van Juvé & Camps. Deze rijping geeft de wijn een fijne, aanhoudende mousse en een mooie combinatie van frisheid en romigheid.

In het glas heeft Cinta Púrpura een heldere, lichtgouden kleur. De geur opent met venkel, witte bloemen en groene appel, aangevuld met subtiele tonen van gebak en een licht rokerig accent. De smaak is levendig en fris, met een goed geïntegreerde mousse die geleidelijk overgaat in een romige, verleidelijke structuur. De afdronk is lang, evenwichtig en harmonieus.

Een veelzijdige Corpinnat voor bij de borrel, brunch of als aperitief. Ook heerlijk bij eggs benedict, spaghetti cacio e pepe, zalmtartaar met dille of groentetempura. Serveer op 7 tot 8 °C.