François Cotat

François Cotat behoort tot de grote namen van Sancerre. Het domein ligt in Chavignol, een dorp dat bekendstaat om zijn steile hellingen, kalkrijke bodems en wijnen met spanning, lengte en uitgesproken terroir.

De stijl van Cotat is krachtig, gelaagd en gastronomisch. Dit is geen eenvoudige, strak-frisse Sancerre, maar Sauvignon Blanc met concentratie, rijp fruit, kalkachtige mineraliteit en veel diepte. De beste cuvées winnen bovendien prachtig aan complexiteit met flesrijping.

In het glas tonen de wijnen rijpe citrus, wit fruit, florale tonen, levendige zuren en een lange, mineraal gedreven afdronk. Ze zijn uitstekende begeleiders van schaal- en schelpdieren, geitenkaas, verfijnde visgerechten en lichte bereidingen met gevogelte.

François Cotat kopen is kiezen voor Sancerre met karakter, precisie en persoonlijkheid. Wijnen die Loire-frisheid combineren met bijna Bourgondische gelaagdheid: complex, verfijnd en bijzonder gastronomisch.