Champagne Henriot Brut Souverain

Champagne Henriot Brut Souverain is de signatuurcuvée van Maison Henriot. Het Champagnehuis werd in 1808 opgericht door Apolline Henriot en staat bekend om een precieze, uitgebalanceerde stijl met veel spanning en finesse.

Brut Souverain wordt samengesteld uit ongeveer 50% Pinot Noir, 45% Chardonnay en 5% Meunier, afkomstig uit verschillende crus in de Champagne. Pinot Noir geeft de wijn structuur en kracht, Chardonnay zorgt voor levendigheid en een kalkachtige spanning, terwijl Meunier een subtiele fruitigheid toevoegt. Een belangrijk aandeel reservewijnen draagt bij aan de herkenbare huisstijl en zorgt voor continuïteit tussen de verschillende oogstjaren.

Na de tweede gisting rijpt de Champagne minimaal drie jaar in de kelders. De dosage bedraagt minder dan 5 gram per liter, waardoor Brut Souverain strak, zuiver en energiek blijft. De langere rijping geeft de wijn daarnaast mooie tonen van brioche en biscuit.

In het glas heeft de Champagne een fijne, aanhoudende mousse en een heldere goudgele kleur. De geur opent met citrus, witte perzik en rijp steenfruit, gevolgd door brioche, biscuit en een subtiele krijtachtige toets. In de mond is de wijn levendig en mooi in balans, met voldoende structuur, een frisse kern en een lange, droge afdronk.

Henriot Brut Souverain bij eten

Henriot Brut Souverain is uitstekend als aperitief, maar heeft genoeg karakter om ook aan tafel te schenken. De Champagne combineert bijzonder goed met oesters, coquilles, schaal- en schelpdieren, sashimi en lichte visgerechten. Ook bij verfijnde borrelhapjes is hij zeer geschikt.

Serveer bij ongeveer 9–12 °C.