Zwartwater Wines

Zwartwater Wines uit Swartland

Zwartwater is gevestigd op het historische Lammershoek Estate in de Paardeberg, in het hart van het Zuid-Afrikaanse Swartland. Hier draait alles om één plek: de verweerde granietbodems, droge omstandigheden en uiteenlopende exposities van Lammershoek.

Oude wijngaarden op de Paardeberg

Het domein beschikt over een bijzonder mozaïek aan oude wijngaarden. Op Lammershoek staan onder andere enkele van de oudste nog producerende aanplantingen van Chardonnay, Hárslevelű en Carignan in Zuid-Afrika. De wijngaarden worden droog verbouwd en liggen verspreid over verschillende hellingen van de Paardeberg.

De verweerde granietbodems spelen een belangrijke rol in de stijl van de wijnen. Zwartwater zoekt naar spanning, verfijning en een zo duidelijk mogelijke expressie van deze bijzondere plek.

Eén witte en één rode Zwartwater

Zwartwater kiest bewust voor een uiterst kleine collectie: één witte en één rode blend. Niet het druivenras, maar de herkomst staat centraal. Beide wijnen zijn bedoeld als een heldere vertaling van Lammershoek en het granietrijke terroir van de Paardeberg.

Stefan Johannes – Rising Star of the Year

Achter Zwartwater staat de familie Johannes, met Stefan Johannes als wijnmaker. Zijn werk bleef niet onopgemerkt: in 2026 werd hij door wijnjournalist Tim Atkin MW uitgeroepen tot Rising Star of the Year in zijn South Africa Special Report.

Zwartwater combineert zo historische wijngaarden met een moderne kijk op Swartland: gelaagde Zuid-Afrikaanse wijnen met spanning, structuur en een uitgesproken gevoel voor herkomst.