Langhe DOC Nebbiolo 2023

Deze Langhe Nebbiolo komt van het westelijk gelegen Bricco Cogni in La Morra, waar Nebbiolo groeit op de karakteristieke Marne di Sant’Agata-bodems. De wijngaarden liggen op 250–330 meter hoogte en worden volgens de Guyot-methode onderhouden, met veel aandacht voor balans en natuurlijke groei.

De druiven worden met de hand geoogst in kleine, luchtige kistjes en vergisten spontaan in betonnen cuves, zonder toevoeging van geselecteerde gisten. Na een maceratie van 8–12 dagen ondergaat de wijn de malolactische vergisting en rijpt hij 8–12 maanden in grote eiken vaten. Botteling gebeurt in het voorjaar, ongefilterd en ongeklaard – helemaal volgens de klassieke Langa-traditie. De totale productie blijft klein, rond de 6.000–7.000 flessen.

In het glas is de wijn granaatrood. De geur combineert zachte bloementonen, vooral roos, met rode en donkere vruchten zoals zwarte kers en braam. De smaak is elegant en harmonieus, met ronde tannines, frisse spanning en een subtiele kruidigheid in de afdronk.

Perfect bij fijne charcuterie, carpaccio, verse pasta’s, vleesgerechten en kazen. Schenk op 18–20°C.
Nu al verfijnd en uitnodigend, met potentieel om zich de komende 4–5 jaar nog verder te ontwikkelen.