Lacrima Baccus Cava Heretat Brut Guarda 2023

De Cava Heretat Brut Guarda komt uit Penedès in Spanje en wordt gemaakt door Lacrima Baccus, een familiebedrijf dat al sinds 1890 Cava produceert. Het domein is biologisch gecertificeerd, wat betekent dat de wijnbouw duurzaam en milieubewust plaatsvindt.

De wijn is een klassieke blend van Xarel·lo, Macabeo en Parellada. De druiven worden afzonderlijk geoogst en vergist voordat de uiteindelijke blend wordt samengesteld. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting volgens de méthode traditionnelle, met minimaal 20 maanden rijping op de lie vóór het degorgeren.

De stijl is fris, fruitig en elegant, met een verfijnde mousse. In het glas toont deze Cava frisse fruitaroma’s en een rijk karakter dat mooi in balans is. De mousse is subtiel en de afdronk zuiver en verfrissend.