Vinsobres Cuvée ++ 2023

Deze Vinsobres Cuvée ++ is een krachtige en karaktervolle rode wijn uit de Drôme Provençale, in het zuidelijke deel van de Rhône. De wijn is gemaakt van syrah en grenache, waarbij de syrah duidelijk de hoofdrol speelt.

De aanduiding “++” verwijst naar het verschil met de Vinsobres VV: deze cuvée bevat meer syrah en krijgt bovendien meer houtrijping. Dat zorgt voor extra diepte, kruidigheid, structuur en bewaarpotentieel. De grenache brengt rijp fruit en rondheid, waardoor de wijn ondanks zijn kracht mooi in balans blijft.

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden waar bewust met lage rendementen wordt gewerkt. Een lange inweking en stevige extractie geven de wijn kleur, concentratie en kracht. Daarna rijpt de wijn op recente en nieuwe eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en subtiele tonen van hout, specerijen en cacao.

In de geur en smaak herken je donker fruit, zwarte bes, rijpe pruim, peper en Provençaalse kruiden. De wijn is vol, stevig en geconcentreerd, met een kruidige structuur en een lange afdronk.

Schenk deze Vinsobres rond 18°C. Geef de wijn bij voorkeur wat lucht in het glas of karafeer hem kort voor het serveren.

Heerlijk bij rood vlees, stoofgerechten, vlees in saus, gebraad en gerijpte kazen.