Timorasso is een druif die Piemonte op een andere manier laat spreken. Minder bekend, maar groots in expressie. Deze Derthona E.P. 2023 van Cascina Penna-Currado laat overtuigend zien waarom de druif de afgelopen jaren een ware cultstatus heeft verworven.

De wijn is afkomstig van oostelijk georiënteerde wijngaarden in de Colli Tortonesi. Na een korte schilinweking vergist en rijpt hij op de fijne lie in keramische Clayver-vaten. Geen houtinvloed, maar juist focus op textuur, spanning en puurheid.

In de neus tonen zich rijpe appel, perzik en citrus, aangevuld met florale accenten en een subtiele kruidigheid. De smaak is vol en gelaagd, met een levendige zuurgraad en een uitgesproken minerale kern. Stevig van structuur, maar verfijnd, met een lange, licht zilte afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

Een witte wijn met serieuze diepgang en rijpingspotentieel, die nu al veel plezier biedt maar zich de komende jaren verder zal verdiepen. Prachtig bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte.

Cascina Penna-Currado

Cascina Penna-Currado is het nieuwe familieproject van Elena Penna en Luca Currado-Vietti, voormalig eigenaren van Vietti. Na hun vertrek bij Vietti startten zij een kleinschalig, ambachtelijk domein in Serralunga d’Alba, gebaseerd op vijf generaties ervaring in Piemonte. Hun wijngaarden omvatten Nebbiolo, Barbera, Dolcetto en Timorasso, waarmee zij unieke, terroir-gerichte wijnen maken. De eerste jaargangen laten nu al de karaktervolle stijl zien die dit domein belooft.