White Blend 2024

De Zwartwater White Blend 2024 is een witte wijn van Lammershoek Estate, gelegen op de Paardeberg in Swartland. Alle druiven komen van het estate zelf en de volledige productie, van wijngaard tot botteling, vindt op het domein plaats. Voor wijnmaker Stefan Johannes is deze blend een persoonlijke interpretatie van Lammershoek en zijn verweerde granietbodems.

Johannes geldt als een van de opvallendste nieuwe namen binnen de Zuid-Afrikaanse wijnwereld. In 2026 riep Tim Atkin MW hem uit tot Rising Star of the Year in zijn South Africa Special Report. Atkin benadrukt daarbij Johannes’ ambitie om Lammershoek opnieuw als een duidelijke herkomst binnen Swartland op de kaart te zetten.

De wijn bestaat uit 73% Chenin Blanc, 13% Viognier, 10% Hárslevelű en 4% Marsanne. Een deel van de wijnstokken dateert uit 1966 en heeft diepe wortels in het verweerde graniet van de Paardeberg.

De verschillende druivenrassen worden vroeg in de ochtend geoogst en vervolgens gekoeld om frisheid en aroma te behouden. Daarna volgt persing van hele trossen. Het sap bezinkt op natuurlijke wijze en wordt verdeeld over verschillende vaten voor de vergisting. Ongeveer een derde van de wijn rijpt in betonnen eieren, een klein gedeelte in nieuw hout en het overige deel in gebruikte houten vaten. Na tien maanden worden de componenten samengevoegd en krijgt de blend nog eens zes maanden om verder te harmoniseren.

In de geur is de wijn rijk en verleidelijk, met steenfruit, amandelbloesem, nectarine en rijp tropisch fruit. In de mond krijgt die rijpheid tegenwicht van een elegante citrusachtige frisheid. De combinatie van fruit, zuren en de verschillende rijpingsvaten geeft de wijn zowel textuur als spanning, zonder zijn helderheid te verliezen.