Pepita 2021

De Pepita is een eigenzinnige rode blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Montepulciano en Alicante, afkomstig van de kleinschalige Azienda Agricola Claudia Ferrero in het zuiden van Toscane. De wijngaarden liggen op kleirijke, arme gronden rond Montenero d’Orcia, wat zorgt voor geconcentreerde druiven en een uitgesproken karakter.

Na de vergisting rijpt de wijn 10 maanden in gebruikte tonneaux van 500 liter, waardoor het fruit op de voorgrond blijft en het hout enkel een subtiele verfijning toevoegt.

De wijn heeft een intense paarsrode kleur en een expressieve geur vol kruidigheid, zwarte peper en rijp fruit. De Alicante zorgt voor een kruidige spanning, terwijl de Cabernet zijn herkenbare kruid-groene toon toevoegt.

In de smaak combineert de Merlot zijn rijpe, zoete fruit met de stevige structuur van de Montepulciano. Dat levert een harmonieuze, levendige wijn op met sappige tannines en een lange, elegante afdronk.

Schenk op 16–18 °C.
Uitstekend bij gegrild of gestoofd rood vlees, lamsrack, of een rijpe harde kaas zoals Pecorino of oude Goudse.