Skerpioen 2025

Skerpioen is een bijzondere witte blend van Chenin Blanc en Palomino uit een van de meest extreme wijngaarden van Swartland. De oude stokken staan aan de Westkust, tussen Dwarskersbos en Elands Bay, op slechts twee kilometer van de Atlantische Oceaan. Hier groeien ze op een kalkrijke bodem met een zanderige toplaag. Het klimaat is opvallend koel voor Swartland, maar tegelijkertijd zeer droog, met gemiddeld slechts zo'n 300 mm regen per jaar. De krachtige zuidoostelijke wind en het opwaaiende zand geven de oude wijnstokken hun karakteristieke, bijna verweerde uiterlijk.

Na de oogst worden de druiven gekoeld en als hele trossen langzaam geperst. Het sap vergist spontaan in oude acacia- en eikenhouten foudres. Die vergisting kan zeer langzaam verlopen en soms maanden duren. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op de gist, waarna hij met slechts een minimale hoeveelheid sulfiet wordt gebotteld. Het hout speelt daarbij geen hoofdrol; alles draait om de expressie van deze uitzonderlijke kustwijngaard.

Proefnotitie
De Skerpioen 2025 is verfijnd en opvallend precies. In de neus komen citroenzeste en kamperfoelie naar voren, gevolgd door het kenmerkende zilte en minerale karakter van Skerpioen. In de mond is de wijn extreem lineair en gefocust, met frisse zuren, een subtiele ziltigheid en veel spanning.

Deze jaargang is iets ingetogener dan gebruikelijk en draait vooral om finesse, precisie en lengte. Een pure, elegante expressie van Chenin Blanc en Palomino aan de Atlantische kust — en een wijn die bijna vanzelf om oesters en andere schaal- en schelpdieren vraagt.

Zeer exclusief en beperkt beschikbaar.