Rall White 2023

Rall White 2023 combineert peer, perzik en citrus met subtiele kruidige tonen. De smaak heeft rijp fruit en een verfijnde structuur, met frisse zuren en een lange, droge afdronk. Een interessante keuze voor liefhebbers van complexe witte wijn die zowel concentratie als frisheid zoeken.

Donovan Rall maakt deze wijn van 71% Chenin Blanc, 26% Verdelho en 3% Viognier. De druiven komen voornamelijk van granietbodems in de Paardeberg. Een deel van het fruit is afkomstig van een wijngaard die in 1969 is aangeplant.

De verschillende partijen vergisten spontaan en rijpen afzonderlijk. Na tien maanden in een combinatie van grote houten foeders, gebruikte Franse eikenhouten vaten en betonnen eieren wordt de uiteindelijke blend samengesteld. De wijn wordt met minimale filtratie gebotteld.

De jaargang 2023 heeft een opvallend frisse, strakke stijl. Peer en steenfruit geven de wijn voldoende vulling, terwijl citrus en levendige zuren voor balans zorgen. Het hout blijft subtiel en ondersteunt de structuur.

Christian Eedes van Winemag beoordeelde Rall White 2023 met 95 punten en prees de zuiverheid, verfijning en lange, droge afdronk.

Wij schenken deze wijn graag bij gebakken tarbot, coquilles of geroosterde kip met citroen en kruiden. Ook bij een romige vissaus komt de combinatie van concentratie en frisse zuren goed tot zijn recht.

Serveer op circa 10–12 °C, bij voorkeur in een ruim wijnglas. Ons aanbevolen drinkvenster is 2026–2031, mits goed bewaard. Nu biedt de wijn fris fruit en spanning; enkele jaren flesrijping geven ruimte aan een meer ontwikkelde smaak.