Negroamaro Salento 2023

Deze soepele en expressieve rode wijn is gemaakt van 100% Negroamaro, een typisch Zuid-Italiaanse druif met karakter. De wijngaarden liggen rond San Pietro Vernotico in Salento, op zo’n 40 meter boven zeeniveau. Hier zorgen de warme temperaturen, lage neerslag en kleirijke, stenige bodems voor geconcentreerde, smaakvolle druiven.

De druiven worden halverwege september geoogst. Daarna volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting van ongeveer tien dagen met zorgvuldig geselecteerde gisten. Om het frisse, fruitige karakter van de wijn te behouden, rijpt hij verder in roestvrijstalen tanks.

Proefnotitie:
Robijnrood met paarse reflecties. De geur is intens en fruitig, met aroma’s van zwarte kersen, pruimen, rode bessen en een hint van laurier. In de smaak vol en zacht, goed in balans en gemakkelijk drinkbaar, met een plezierige, licht kruidige afdronk.

Lekker bij:
Hartige pasta’s, gegrild of gestoofd vlees en een selectie van kazen.

Serveertemperatuur: 16–18°C