Langhe Nebbiolo 2024

Voor de Langhe Nebbiolo 2024 gebruikt Mario Fontana druiven uit verschillende wijngaarden. Een belangrijk deel komt uit de historische Castello di Sinio-wijngaard, die al meer dan honderd jaar in bezit is van de familie Fontana.

Daarnaast worden druiven gebruikt uit de wijngaarden Lirano en Mombello in Sinio, aangevuld met een kleiner aandeel Nebbiolo uit Il Pozzo in Castiglione Falletto.

De vinificatie is bewust korter dan bij de Barolo’s van Cascina Fontana. Waar Barolo aanzienlijk langer op de schillen blijft, duurt de vinificatie van de Langhe Nebbiolo ongeveer twee weken.

Het resultaat is een wijn die frisser, sappiger en toegankelijker is dan Barolo, maar nog steeds onmiskenbaar Nebbiolo. Denk aan rode kersen, rozen, gedroogde kruiden en subtiele aardse tonen, gecombineerd met frisse zuren en verfijnde tannines.

Minder krachtig en complex dan Barolo, maar juist daardoor heerlijk om jong te drinken. De balans tussen tannine en zuren geeft de wijn tegelijkertijd opvallend veel bewaarpotentieel. Cascina Fontana geeft zelf aan dat de wijn zich 15 tot 20 jaar na de oogst kan ontwikkelen.

Aan tafel is dit typisch zo’n wijn die vraagt om de keuken van Piemonte. Traditioneel wordt Langhe Nebbiolo in de regio graag geschonken bij plin al ragù: kleine gevulde Piemontese pasta met ragù.

Klassieke Nebbiolo in een frisse, elegante en bijzonder drinkbare stijl.