Pofadder 2024

De Pofadder komt van een bijzondere wijngaard in Riebeeksrivier, gelegen op bodems van ijzerrijke leisteen. Hier groeit Cinsault, een historische rode variëteit die vroeger vaak een onopvallend deel uitmaakte van grote blends. Cinsault stelt hoge eisen: de opbrengsten moeten laag blijven, de druiven perfect rijp, en het oxidatieve karakter vereist zorgvuldige behandeling in zowel wijngaard als kelder. Wie dit goed doet, wordt beloond met een wijn van indrukwekkende textuur, diepgang en finesse.

Na de oogst worden de druiven voor 30% als hele trossen en 70% ontsteeld vergist in betonnen tanks gedurende ongeveer 30 dagen. Vervolgens worden ze geperst in een oude mandpers en rijpt de wijn 11 maanden op de gisten in 28 jaar oude foudres. Daarna rust de wijn nog een maand in beton en wordt hij met minimale toevoeging van sulfiet gebotteld.

Proefnotitie
De 2024 Pofadder is vanaf het eerste moment zeer expressief, met aroma’s van helder rood fruit, rijpe aardbeien en subtiele oosterse kruiden. Op het palet combineert de wijn sappig fruit met zachte, gelaagde tannines, wat resulteert in een elegante en harmonieuze structuur. De finish is soepel en aanhoudend, ondanks het fruitgedreven karakter.

Een levendige en evenwichtige Cinsault uit Swartland, toegankelijk in zijn jeugd maar met veel bewaarpotentieel. Pofadder 2024 biedt een perfecte combinatie van fris rood fruit, zachte structuur en aromatische complexiteit, en is daarmee een opvallende jaargang binnen de Sadie Family-wijnen.

Zeer exclusief en beperkt beschikbaar.
Op voorraad: 5 flessen.