Terreur Nocturne Grenache Blanc 2025

Een glas tijdens het koken, bij een uitgebreide lunch of naast een mooi stuk vis van de grill. Terreur Nocturne Grenache Blanc past er gemakkelijk bij. Deze witte wijn uit de Languedoc combineert fris fruit met een volle smaak en een subtiele kruidigheid. Lekker als eerste glas, en zeker de moeite waard om mee aan tafel te nemen.

In de geur komen steenfruit en witte bloemen naar voren, met een licht zilte toets. De eerste slok is fris, waarna de wijn zich breder presenteert met wit fruit en citruszeste. De smaak heeft aangenaam veel vulling, terwijl de frisse afdronk het geheel levendig houdt. Precies die combinatie van frisheid en ronding maakt hem zo breed inzetbaar.

De Grenache Blanc komt uit de Languedoc, waar de wijngaarden tussen de bergen en de Middellandse Zee liggen. Om het fruit fris te houden, worden de druiven ’s nachts geoogst. Na het ontstelen en voorzichtig persen vergisten het vrij uitgelopen sap en het perssap afzonderlijk bij lage temperatuur.

Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gistbezinking, de zogenoemde lie. Dat draagt bij aan de vulling en structuur. Hout komt er niet aan te pas: het fruit blijft centraal staan, met genoeg inhoud voor een mooie combinatie aan tafel.

Achter de wijn staan Xavier Roger en Cédric Duquenoy. Zij maken met hun team toegankelijke Zuid-Franse wijnen waarin het karakter van de druif goed herkenbaar blijft. Deze Grenache Blanc is daar een smakelijk voorbeeld van. Schenk hem bij gegrilde vis, een frisse salade of een groentegerecht. Ook bij een geurige Pad Thai voelt hij zich thuis.