Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett Vieilles Vignes 2019

Release: Deze bijzondere 2019-release wordt in december vrijgegeven in beperkte oplage.

De Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2019 is een schoolvoorbeeld van klassieke Mosel-Riesling: ragfijn, levendig en ongelooflijk precies. Afkomstig van 130 jaar oude, ongeënte stokken op de beroemde blauwe leisteen van de Wehlener Sonnenuhr, vangt deze wijn de pure essentie van zijn terroir – elegantie, spanning en een onmiskenbare mineraliteit.

In het glas toont hij een bleke goudtint met groene reflecties. De geur is verfijnd en expressief, met aroma’s van witte perzik, limoenbloesem, groene appel en een vleugje natte leisteen. In de mond volgt een perfecte balans tussen rijpe fruitzoetheid en knisperende zuren, ondersteund door een zijdeachtige textuur. De afdronk is lang, precies en verfrissend, met subtiele tonen van honing en citruszeste.

De wijn werd vergist met natuurlijke gisten en rijpte 24 maanden op de volle lies in een traditioneel 1.000-liter Fuder, zonder bâtonnage, klaring of overmatige interventie. Met slechts 9,5% alcohol en 28,5 gram restsuiker per liter is dit een lichtvoetige maar gelaagde Kabinett die nu al charmeert, maar ook gemakkelijk tien tot vijftien jaar rijping aankan.

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond acht tot tien graden. Hij komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met Aziatische invloeden, ceviche, zachte kazen of elegante visgerechten. Een tijdloze Mosel-Kabinett die de finesse van oude stokken en de signatuur van Ernst Loosen in zich verenigt.