Barolo 'del Comune di Castiglione Falletto' 2021

De Barolo Castiglione Falletto 2021 wordt gemaakt van 100% Nebbiolo uit wijngaarden rond Castiglione Falletto en is veel meer dan alleen een aparte Barolo-botteling. Voor Mario Fontana is dit een eerbetoon aan zijn familie en in het bijzonder aan zijn grootvader Saverio.

Mario was zeventien toen hij stopte met school en in het familiebedrijf ging werken. Vooral zijn grootvader Saverio leerde hem het vak én bracht hem de liefde bij voor de wijngaarden, de boeren en de grond van Castiglione Falletto.

En dan is er de jaargang.

2021 behoort tot de meest geroemde Barolo-jaargangen van de afgelopen jaren. Een lang groeiseizoen leverde wijnen op waarin rijpheid, frisse zuren en krachtige tannines uitzonderlijk mooi samenkomen. Precies de combinatie die Nebbiolo nodig heeft om grote Barolo met een lange toekomst voort te brengen.

Ook in de kelder blijft Mario trouw aan de klassieke stijl van het domein. De Nebbiolo vergist spontaan en krijgt vervolgens zijn opvoeding in grote Slavonische eikenhouten vaten en cementen cuves. Geen nadrukkelijke invloed van nieuw hout, maar alle ruimte voor Nebbiolo en het terroir van Castiglione Falletto. De wijn wordt uiteindelijk zonder filtratie of klaring gebotteld.

In het glas is dit verfijnde, klassieke Nebbiolo. In de geur rozen, viooltjes, rijpe rode kersen, gedroogde bloemen, specerijen en een subtiele aardse toets. Met verdere flesrijping zullen die aroma's steeds complexer en meer gelaagd worden.

In de mond is de wijn energiek en precies. Sappig rood fruit en kersen worden gedragen door levendige zuren en fijnkorrelige, zijdeachtige tannines. Mineraliteit en structuur geven de wijn spanning, terwijl het florale karakter voor elegantie zorgt. De afdronk is lang, precies en licht kruidig.

En hoewel deze wijn met voldoende lucht al veel van zijn karakter laat zien, is geduld hier absoluut de moeite waard. Cascina Fontana geeft voor deze Barolo een bewaarpotentieel van ongeveer 15 tot 20 jaar na de oogst.