Weingut am Stein

Weingut am Stein gelegen in Würzburg in de regio Franken, wordt al vijf generaties lang beheerd door de familie Knoll, met Ludwig en Sandra Knoll aan het roer. Het domein omvat ongeveer 45,7 hectare wijngaarden, waaronder prominente locaties zoals de Würzburger Stein en Stettener Stein.

Sinds 2006 werkt het wijnhuis biologisch en vanaf 2008 zelfs biodynamisch, met certificeringen als EU-Bio, Naturland en respekt BIODYN. De belangrijkste druivensoorten zijn Silvaner (35%), Burgunder-variëteiten (25%) en Riesling (20%), aangevuld met onder andere Müller-Thurgau en Scheurebe. Het wijnhuis richt zich op pure, droge wijnen die de herkomst en het terroir weerspiegelen, perfect passend bij diverse gerechten.

Naast de wijnproductie beschikt Weingut am Stein over een moderne vinotheek en een stijlvol gastenverblijf. Deze faciliteiten zijn ontworpen met respect voor de natuur en de filosofie van het domein.